Cola Nut Poudre

Cola Nut Poudre

Cola nitida ou Cola Nut est originaire d'Afrique tropicale, c'est un kolatier qui peut atteindre 40 pieds (13 mètres) de haut. La noix de cola est une noix riche en caféine provenant d'arbres à feuilles persistantes. Les colatiers ont des fleurs jaunes avec des taches violettes et des fruits en forme d'étoile.

Dans le fruit, une douzaine de graines carrées ou rondes se développent dans une coque blanche. Dans toute l'Afrique de l'Ouest, un petit morceau de noix est mâché avant chaque repas pour favoriser la digestion. Elle a été introduite en Europe au milieu du XVIe siècle par les commerçants portugais.

On pense également que la noix améliore la saveur de tout aliment et qu'elle contrecarre les effets de la consommation d'eau contaminée. L'arôme de la noix est doux et rappelle celui de la rose. Le premier goût est amer, mais il s'adoucit à la mastication. La noix de cola peut être bouillie pour en extraire le cola.